越酸的水果，维生素C含量一定越高吗-蚂蚁庄园4月21日答案
时间：2023-10-21 00:30:02
小编：小马下载站
越酸的水果，维生素C含量一定越高吗？这是今日的蚂蚁庄园小课堂的问题，很多玩家都比较关注这个话题，接下来就让小编为大家详细介绍一下，希望可以帮助到大家。
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越酸的水果，维生素C含量一定越高吗？
答案：不一定
小科普：
水果越酸维生素c含量不一定就越多。水果吃起来是酸是甜，很大程度上取决于水果中所含的糖的种类、数量以及有机酸含量和糖酸比。常见的有机酸，有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。而糖酸比，即是总糖和有机酸的相对含量。
维生素C又称维他命C(英文：VitaminC)是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C。
