买回来的柿饼上有一层白霜，是发霉了吗-蚂蚁庄园9月29日答案

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买回来的柿饼上有一层白霜，是发霉了吗？

答案：一般不是

小科普：

很多人喜欢吃香甜美味的柿饼，但是买回来柿饼之后，经常会发现柿子饼表面有一层白霜。有人会觉得这是柿子饼放的时间长霉了，所以才会有这样的物质出现，上面这一层白霜就是细菌，不能吃赶快扔掉。但实际上会有这种想法的人，一看就不是资深吃货，根本不懂柿子饼。越是白霜多的柿子饼才是越香甜的。

晒柿子时：当里面溢出来的糖分越来越多，就会慢慢的凝结成糖霜，变成白色的物质。所以柿子饼表面结的那层白霜并不是霉菌，而是蒸发凝结出来的糖霜。这层白色的糖霜，味道非常香甜。糖霜越多，柿子饼的味道就越香甜，而且吃着特别筋道弹牙。咬一口还会拉丝!这样柿子饼就可以都起来了，把它放在干燥的袋子里面密封好放在干燥的储藏起来，放一年都不会坏。