一般来说,现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗-蚂蚁庄园9月7日答案
时间:2023-10-06 12:50:01
小编:小马下载站
一般来说,现在正宗的“夫妻肺片”里有肺片吗?这是今日的蚂蚁庄园小课堂的问题,很多玩家都比较关注这个话题,接下来就让小编为大家详细介绍一下,希望可以帮助到大家。
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一般来说,现在正宗的“夫妻肺片”里有肺片吗?
答案:通常没有
小科普:
夫妻肺片是川菜中的一道凉菜。很多人因“肺片”二字误以为菜中有肺片,然而正宗的夫妻肺片中根本没有肺片。
夫妻肺片已经有70余年的历史。关于它的来历,有这样一个传说:相传20世纪30年代,成都皇城附近的人们只吃动物的肉,不吃动物内脏,于是内脏的价格十分便宜。当时有一对年轻的夫妇,男的叫郭朝华,女的叫张田正,他们看到这些便宜的内脏有利可图,便于清晨到屠宰场,在堆积的的内脏堆中翻翻拣拣,挑选那些有吃相的部分,清理干净、上锅煮熟。经过两个人的研究、试验,终于将一些牛杂制作成了美味。
郭氏夫妇的凉拌牛杂价廉味美,受到爱其美味的市民追捧,很快就有了名气。因为两人用的食材都是从废弃的内脏堆中翻拣出来的,所以人们称其为“废片”,又因其夫妻俩一起上阵,故称其为“夫妻废片”。后来,有人认为“废片”一词不好听,便主张将“废”字改成“肺”字。于是,“夫妻废片”便成了“夫妻肺片”